绿豆解百毒，援肝排毒很给力
绿豆，大家应该一点儿也不陌生，炎炎的夏日，如果能够喝上一碗沁凉心脾的绿豆汤，那感觉就别提有多畅快了。这也体现了绿豆解暑清热的作用。不过小小的绿豆，除了有如此的功效之外，还具有解毒的功效，可谓是援助肝脏排毒的好帮手。
绿豆，虽然是一种豆类，但具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等多种用途，是我国人民的传统豆类食物之一，不仅具有良好的食用价值，还具有非常好的药用功效。绿豆向来就有“济世之食谷”的美誉，古代医学典籍中对绿豆不乏溢美之词，甚至将绿豆与人参、当归、黄芪、白术等滋补良药相提并论。
上面我们说，绿豆不仅在炎炎夏日具有消暑清热的作用，还具有养肝解毒的作用。下面我们就来详细说一说。
肝脏是身体的解毒排毒器官，养生首先要养好肝脏。肝脏的功能失常，体内的毒素排不出去，日久就会导致身体生病，而保持肝功能正常，排毒顺畅，身体就不会被病邪侵扰。前面我们说过，“青入肝”，在饮食物当中，绿色食物被归为青色，是养肝的最佳选择，而绿豆色绿，性凉，具有清热解毒，消暑解渴的功效，可以保肝益肝，解毒养肝正合宜。
但绿豆养肝、解毒排毒，主要体现是什么？现在我们还要进一步说说。各位女性朋友应该都有过上火的经历。其实，这个“火”就是存在体内的一种毒，这种火毒去不了的话，身体就会出现各种不适症状，比如目赤肿痛，咽喉肿痛、口腔溃疡、舌头起疱、嘴唇溃烂等。这其中尤其是肝火最多，这是因为中医认为，肝为刚脏，性子烈，属于点火就着的脏器，因此很容易“上火”。而绿豆就是上天专门馈赠给我们凉血去火、排毒解毒的法宝。
绿毒排毒解毒这点，我们可以从生活中的实际例子来看。生活中如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，到医院抢救前，人们往往首先给中毒者灌下一碗绿豆汤，进行紧急处理。另外，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，平时也经常饮用绿豆汤、绿豆粥等，为的也是解毒保健。
当然，用绿豆来养生，养肝解毒，其最大的好处还不仅仅在于它的功效，还在于它的不稀缺，它不像那些中药材，也不像那些稀有之物，只要你想用绿豆来熬粥、煮汤等，很方便地就能从市场上买来绿豆。而且价格低廉，做起来也简单方便，不管是煮粥，还是做汤，抑或是做糕点，都可以。
