肝主藏血，以血补血是常用的调肝秘方
肝主藏血。肝藏血，滋养肝经，使肝气在体内和缓顺畅而动。若肝血虚，肝经失养，肝气运行逆乱，会出现胸胁肢满的症状。肝主目，主筋，为此还会出现四肢乏力、目眩症状。血虚血枯，肝气逆乱，肝疾而起，如慢性肝炎、肝硬化、肝癌等。若肝病传脾，女性下体会有腥臊臭味，若肝病传肺，会导致吐血。
以上问题均与肝劳血伤有关系，明代医家武之望在《济阴纲目》中将这些问题归为“肝血伤之症”。因为其根源于肝血虚，故宜养肝血。一些食疗的小方子均有较好的补血养肝效果，不妨一试。
民间说“吃啥补啥”，之所以有这种提法和唐代医药学家孙思邈有一些关系。孙思邈认为动物内脏和人类内脏在组织、形态、功能方面都十分相似，所以提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”的理论。在这个基础上衍生出了“吃啥补啥”。
“吃啥补啥”有的是有一定的疗效，也能起到一定的滋补作用，比如以血就可以达到补血的目的。有些血虚的患者，只要适当食用一些动物血就可以改善血虚导致的各种不适症，如猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血等均可。
对于食用动物血可补血，现代医学也有相关的解释。现代医学研究表明，动物血中含有蛋白质、锌、铁、矿物质等，容易被人体消化吸收，促进人体新陈代谢，增强骨髓的造血功能，从而起到补血功效。
血虚的人可以适当食用动物血来使血液充盈，肝得以充分滋养，维系正常的藏血、主气机疏泄的功能。吃动物的血液来补血，是比较可取的。
用动物血进行食疗，要注意一点，即不要将食疗方烹调成浓郁之味。对此，《黄帝内经》中有这样的阐述：“精不足者，补之以味。然浓郁之味，不能生精，唯恬淡之味，乃能补精耳。盖万物皆有真味，调和胜而真味衰矣，不论腥素，淡煮之得法，自有一段冲和恬淡之气，益人肠胃。”
这段话说的是味与精之间的关系，清淡之味最有助于补精，原汁原味的食物也有助于补精。同样的道理，补血的食材也要遵此种原则。下面介绍两道淡味补血食疗方。
肝血不足者平时除了注意饮食外，一切虚耗肝血的行为还应尽可能避免，中医古籍里面有这样的话语：“凡日用损血之事，皆当深戒。如目劳于视，则血于视耗；耳劳于听，则血以听耗；心劳于思，则血于思耗。吾随事而节之，则血得其养，而与日俱积矣。”
其实，养血的关键是注意日常生活中的小细节，如不要过于劳累，目劳、耳劳皆应避免，让内心保持宁静，只有如此，血才能真正得养。
