海带
温补肾气利尿排毒
推荐用量：每餐宜吃60～100克
对肝肾的好处
海带，入肝、胃、肾三经，具有护肾排毒的功效。海带中还含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
其他养生功效
降压降脂
海带中含有半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、钾、碘等，其中海带氨酸、钾有降压作用；海带聚糖、碘有降血脂作用。
防治甲状腺肿
海带含有丰富的碘、碘化物，可弥补由缺碘引起的甲状腺机能不足，从而使肿大的腺体缩小。
利尿消肿
海带上那层白霜似的白粉，是极具医疗价值的甘露醇，现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿消肿的作用。
减少放射性物质在人体内的积聚
海带胶质能促使体内的放射性物质排出体外，减少放射性物质在人体内的积聚。
满分食用方法
海带味道可口、清脆宜人，可凉拌，又可做汤。海带与豆腐配着吃，被认为是“长生不老药”。
健康小提示
食用海带前，最好先洗净再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可以避免溶于水中的甘露醇、某些维生素、矿物质被丢弃不用。
这样搭配最健康
海带+菠菜=有益骨骼和牙齿
菠菜与海带中都含有磷和钙，搭配食用能帮助人体维持钙和磷的平衡，对骨骼和牙齿很有帮助。
这样搭配易生病
海带+黄瓜=影响维生素C的吸收
黄瓜中的维生素C遇到海带中的铁，会妨碍吸收。若长期大量食用，容易导致淤血、缺乏活力。
海带+荞麦=易静脉曲张
荞麦中的维生素E遇到海带中所含的铁，会妨碍维生素E的吸收，经常一起食用，会造成静脉曲张。
人群宜忌
宜
适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高脂血症、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者食用
气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用
忌
脾胃虚寒的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的人忌食
孕妇与乳母不可过量食用海带
患有甲亢的病人不要吃海带
