吃鱼生不伤肝的诀窍
常吃生鱼片，可能会感染病毒。为了避免肝吸虫病危害人体，我们一定要将鱼做熟，做透。无论是蒸煮，还是炸炖，高温可以将生鱼片中的寄生虫、细菌、病毒全部杀死，而且熟透的鱼口感也不错。
生鱼体内含有许多寄生虫，如肝吸虫，管圆线虫等，人食用后可能会患肝吸虫病。人如果患了肝吸虫病会有什么症状呢？初期病人会感觉全身乏力、发热、消化不良、肝区疼痛，出现黄疸症状；严重的病人会表现出营养不良的症状，如全身浮肿与腹水，小孩子患上肝吸虫病以后肝脏会明显肿大，而且非常坚硬，严重影响生长发育，甚至引发侏儒症。成年人感染了肝吸虫病还可能导致门脉高压症，同时并发胆结石、急性胆囊炎或胰腺炎等。
如果有上述症状，自己又经常吃生鱼片，应该尽快去医院检查，以确定是否患上肝吸虫病。如果患了肝吸虫病，应及时治疗，以免延误时机，到最后病情加重。诊断肝吸虫病需要检查大便和十二指肠，最简单的办法是检查大便，看看其中是否有肝吸虫卵，如果有，说明已经感染了肝吸虫病。但这种方法效果并不明显，虫卵的检出率较低。还有一种方法就是通过十二指肠引流术，取出十二指肠液或胆汁，这样虫卵的检出率可大大提高，对确诊肝吸虫病有很大帮助。另外，肝脏B超、CT或核磁共振对诊断也有帮助。
目前治疗肝吸虫病较好的药物有吡喹酮和阿苯达唑。并发胆囊炎、胆总管炎或胆石症的患者，还必须及时通过手术进行治疗，以免病情加重。
生鱼片味美，对身体却百害而无一利，所以，喜欢吃生鱼片的朋友们要尽早改掉这种不良的饮食习惯，不要贪一时之口服，否则追悔莫及。
