三七：清热平肝“金不换”
三七是我国传统名贵中草药，又叫田七花、金不换、铜皮铁骨花、人参三七花、盘龙七花等，呈半球形、球形或伞形，因其播种后三至七年后采摘，每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名“三七”。其茎、叶、花均可入药，被中医学家李时珍视为中药中的“金不换”。三七药用价值极高，可以帮助肝脏免受化学物质的侵害，也可以促进肝细胞的正常生长。三七花是全株中三七皂苷含量最高的部分，具有清热平肝、生津止渴等功效。养生功效：清热平肝、活血止血、祛瘀消肿、镇静安神、能降血压、降血脂，减轻压力，缓解失眠。选购方法：花朵较大、颜色为黄绿色的比较好，干燥度高的不易发霉，更容易保存。食用宜忌：体虚盗汗、脸色苍白的体质虚寒之人、气血亏损所致的痛经、月经失调患者、孕妇及月经期女性不宜饮用。
三七为多年生草本植物，以其根部入药，其味辛、性温，具有显著的清热平肝、活血化瘀、消肿定痛的功效，能够降血压、降血脂。
