阿胶，传统的补血上品，从秦汉开始，至今已有2000多年的历史。由于原产于山东省古东阿县，故名阿胶。据古代医书记载，“阿胶，味甘气平，质润、入肝经养血”，可以说，阿胶是养肝补血的良药。阿胶通过补血能够起到滋润肌肤的作用，抑制皱纹的产生，因而，它还具有美容养颜，延缓衰老的功效。日常生活中出现呕血、尿血、便血等失血症状，也常常用阿胶来止血。养生功效：润肺养肝、滋阴润燥、补血益气。选购方法：以颜色均匀，表面光亮，气味清香，无气孔及油孔，质地硬脆者为佳。食用宜忌：患有感冒、咳嗽、腹泻等病的人不宜服用阿胶，另外月经来潮时，也不宜服用，孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
阿胶以驴皮熬制而成，能够补血滋阴、润燥、止血，用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等症。
