营养不良的人也会得脂肪肝
脂肪肝是一种富贵病，但是，你知道吗？营养不良也会导致脂肪肝。当营养摄入不能满足机体需要时，会影响辅基蛋白及磷脂的合成，致使脂蛋白质生成不足，糖皮质类固醇分泌增多，贮存脂肪动员增加，大量游离脂释放到血液中，超过脂蛋白运转能力而沉积于肝内，就会引发营养不良脂肪肝。
营养不良性脂肪肝，又称营养缺乏性脂肪肝，主要由热能供应不足，以及蛋白质供应低下或吸收不良所引起。常见于长时间的饥饿、人为节食、神经性厌食和肠道病变所致的吸收不良等，在这种情况下，似与葡萄糖利用不足、肾上腺皮质素分泌增多和交感神经活动增强有关。此时脂肪动员增加，大量脂肪酸从脂肪组织释放出进入肝脏，再加上氨基酸、胆碱和必需的脂肪酸缺乏，均能影响蛋白质的合成，从而使肝内脂肪蓄积而引起脂肪肝。
科学家的最新研究证明，部分脂肪肝患者并非因为过度进食，营养过剩所致，而是由于食物中缺乏某些微量营养素造成的，如维生素B1、维生素B6、烟酸及维生素B12等。因为这些维生素是脂肪代谢的许多酶的重要组成部分，摄入不足会导致脂肪代谢为热量后散失的过程受阻，从而堆积于体内而成为胖子。故多吃粗粮糙米与果蔬，补足上述养分，脂肪代谢即可恢复正常，脂肪肝疾病也会随之消除或减轻。因此，脂肪肝不全是吃出来的。
