现代医学认为，集体发病，预计体内的器官、血液受到各种毒物污染有关，而肝脏担负着很重的解毒功能，因此利用食疗消除体内污染，对肝病十分有利。常用除污染的食物如下：
1．动物血
如鸡、猪、羊血等，以猪血为佳。常吃猪血，不仅可以补充营养和血浆蛋白，猪血在进入消化道分解后，可产生一种解毒和滑肠物质，它可与入侵肠道的灰尘、有害金属微粒发生化学反应，使其成为不易为人体吸收的废物而排出体外。
2．菌类植物
菌类植物特别是黑木耳，有清洁血液和解毒功能。
3．鲜果汁、鲜菜汁
鲜果汁是人体内良好的“清洁剂”，能解除体内堆积的毒素和废物。因为一定量的鲜果汁或鲜菜汁，在经过消化吸收后可使血液呈碱性，进而将积累在细胞中的毒素经溶解而排出体外。
4．豆类食品
豆浆、豆腐以及各种豆制品，具有解毒、促进新陈代谢、补充蛋白以及调节免疫功能的作用。
5．海藻与海洋食物
如海带、紫菜等，因为其含较多的胶质成分，能与体内的放射物质结合，并随大便排出，所以此类食物具有减少放射物质损伤的作用。
