提起吃羊肉，大家都会把它和寒冬连在一起，认为吃羊肉驱寒是为了抵抗寒冷，只适合冬天吃，夏天吃了就会上火。其实，这种认识只对了一半，夏天吃羊肉同样能够驱除体内的寒气。
在夏天，人的体内同样会有寒气，由于天气炎热，夏季里人们生吃蔬菜瓜果的机会较多；为了躲避炎热，室内长时间冷气开放；冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物，整日冰不离手，这些都易使人的脾胃受寒；加之夏天气温高，人容易出汗，耗气伤津，故此部分人会出现脘腹痞闷冷痛，喜温喜按，不思饮食，头身困重，大便稀薄且次数增多，舌淡苔白等症状，中医辨证多属于脾胃虚寒或寒湿困脾等。对于这一类人来说，在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，让人体增加高温天抗病能力。
不过，需要提醒大家的是，羊肉毕竟是温热食物，夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
专家提示：
羊肉性热，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。生羊肉中含有一种“酪酸梭状芽孢杆菌”，它不易被胃酸和消化液杀死消化，会给人带来一定的危害，如吃后四肢无力，昏迷不醒，神智不清，更严重的会导致死亡的危险；因此羊肉一定要熟透后才能吃。
羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放几个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。炖羊肉千万不要用铜锅，否则会损阳气。
