食醋疗法，是指用醋治疗疾病的一种方法。醋味酸而入肝，具有平肝散淤，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡
鸡蛋或醋泡
黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。此外，把醋倒入铁盘或饭盒盖中，放于炉火上，通过加热蒸发，称加热蒸发法。亦可将其口服、含漱，或外涂，或外敷。禁忌证与注意事项：若用醋口服治疗时，有严重胃、十二指肠溃疡者不宜用。
醋，味酸，酸入肝，春令酸主肝。醋不仅是调味品，而且还可以治疗和预防多种疾病。民间广泛应用，疗效较好。
