肝脏是人体最重要的解毒器官，人体通过饮食摄入的有毒物质和代谢产生的有毒物质大部分都要经过肝脏的分解才能排出体外，肝脏的解毒功能受营养因素的影响很大。我们无法杜绝环境的毒素以及自身代谢的毒素，但可以通过调节饮食以增强肝脏的解毒功能。
香干拌芹菜叶
材料：芹菜叶100克，豆腐干200克。调料：盐、白糖、香油、味精。做 法
1将新鲜的芹菜叶择洗干净，放沸水中焯一下，捞出，过凉。
2将豆腐干放沸水中焯一下立即捞出，切成小丁。
3将凉凉的芹菜叶挤干水分，切成碎末，放入盘内，加入豆腐干丁、盐、白糖、香油、味精，拌匀即可。
