干烧豇豆【原料】豇豆500克,小海米20克,香油10克,精盐4克,味精克,料酒10克,葱末5克,鸡汤适量,植物油500克(实耗60克)。【制法】(1)
白切肉【原料】猪后腿肉250克,虾子酱油5克。【制法】(1)将猪肉刮洗干净,放入开水锅内,煮开后撇去浮沫,盖上盖,用文火煮约1小时,待用竹
栗子烧白菜【原料】白菜200克,生栗子50克,植物油15克,酱油15克,精盐2克,白糖5克,水淀粉10克。【制法】(1)将白菜洗净,切成骨牌块。栗
肉片焖豇豆【原料】瘦猪肉50克,豇豆150克,植物油15克,甜面酱5克,精盐3克,蒜片、葱末、姜末各3克。【制法】(1)将瘦猪肉切成肉片。豇豆
虾米烧白菜【原料】虾米10克,白菜200克,植物油10克,精盐5克,味精1克。【制法】(1)将虾米用温水泡发。白菜洗净,切成1 5厘米宽、3厘米长
鱼香肉丝【原料】瘦猪肉150克,茭白100克,鸡蛋1个,酱油5克,精盐1克,料酒5克,甜面酱5克,水淀粉15克,植物油300克(实耗20克),红油(番
香干炒白菜【原料】白菜梗200克,香干50克,植物油10克,酱油10克,精盐3克。【制法】(1)将白菜洗净,切成薄片。香干片切成小片。(2)将炒锅
桑杞车前粥【原料】桑葚、枸杞子、车前子各30克,粳米100克。【制法】粳米加水煮至半熟,入桑葚、枸杞子、车前子煮熟即可。【营养与功效】
酱爆肉丁瘦猪肉200克,甜面酱40克,白糖20克,酱油5克,料酒5克、鸡蛋半个,水淀粉20克,葱花、姜末各2克,植物油500克(实耗30克)。【制法
白菜烩豆腐【原料】白菜200克,豆腐100克,植物油15克,精盐5克,味精2克,葱、姜末各2克,水淀粉10克。【制法】(1)将白菜洗净,切成菱形片