【原料】
瘦猪肉50克，豇豆150克，植物油15克，甜面酱5克，精盐3克，蒜片、葱末、姜末各3克。
【制法】
(1)将瘦猪肉切成肉片。豇豆择洗干净，切成3厘米长的段。
(2)将炒锅置火上，放入植物油，烧至八成热，下入肉片、葱末、姜末炒至断生，加入甜面酱炒匀，倒入豇豆段翻炒几下，略加点水把豇豆焖熟，加入精盐、蒜片炒匀即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素A、维生素C、烟酸及钙、铁、蛋白质等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、肥胖症患者、术后恢复期患者，及孕妇、乳母。
