脂肪肝如何食疗?

　 脂肪肝如何食疗? 

 　　脂肪肝虽然是良性病变,但其纤维化的发生率高达25%,1.5%~8%的患者可发生肝硬化,预后较差。如能早期预防、治疗,可以阻止脂肪肝的进一步发展,甚至使其逆转。 脂肪肝患者在饮食中应注意以下几点:
 　　(1)脂肪肝病人首先要控制饮食。要少食用使身体脂肪增加的食物,限制油脂类食物,通常进食油脂类食物每天按每千克标准体重0.5~0.8克为宜。
 　　(2)蛋白质有保护肝细胞的作用,可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。所以,脂肪肝病人在饮食中应增加豆制品、瘦肉、鱼虾等含有蛋白质的饮食,鸡蛋、牛奶不宜过多食用。
 　　(3)脂肪肝病人还应保证充足的维生素供应。最好多食新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新鲜水果,对胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等含糖较多的食物应适当限制。
 　　(4)脂肪肝患者还应当限制吃盐,每天吃盐要控制在6克以下。
 　　(5)小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物,可以促进磷脂的合成,协助肝脏里的脂肪转变。
 　　(6)脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物,如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等,避免引起食欲增加,还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等,防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。
 　　(7)脂肪肝患者应禁酒,因酒精进入体内95%以上在肝 内分解代谢,大量长期饮酒还可引起酒精肝,使脂肪肝加重。