脂肪肝的平时养护：控制热量摄入
控制热量摄入，以便使肝细胞内的脂肪逐渐氧化。一般情况下每千克体重供给热量以53~104·6hJ为宜。同时应限制摄入脂肪和糖类，每千克体重每天可供给脂肪0·5~0·5g，且宜选用植物油或含不饱和脂肪酸的食物。糖类每天每千克体重的供给量应控制在2~4g。
多吃高蛋白饮食和新鲜蔬菜。高蛋白食物可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复和再生，有利于病人的康复。富含蛋白质的食物主要有瘦肉、鱼、虾、家禽、奶制品和豆制品、新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜可满足机体对维生素的需要，但不宜多吃含糖多的蔬菜及水果。平时可多吃含甲硫氨基酸丰富的食物，诸如小米、芝麻、油菜、菠菜、干贝、淡菜等，这些食物可促进体内磷脂合成，使肝细胞内脂肪转化。适量饮水，以促进机体代谢及废物的排泄。另外，脂肪肝病人应忌吃辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、辣椒、咖啡和烈酒等。
