一次去南方出差，当时是初冬，那里的白天挺暖和，阳光下晒得人直冒汗。没想到夜里气温下降，酒店的房间没有暖气，非常冷。冻了一夜，早上我觉得昏昏沉沉的，起床有点困难，全身酸痛，没力气，嗓子也有些哑。一摸额头，发烧了。
白天还有重要的工作，怎么办呢？我试着去酒店的早餐厅看看。
早餐是自助式，都是常规的鸡蛋、包子、香肠、水果之类的。转了一圈，突然看见角落里有现煮米粉的明档。我过去一看米粉的调料，有豆豉，有葱花，高兴了，我马上跟两位煮米粉的大师傅说：我要一碗米粉，但是不要加粉，只要汤，放半碗葱花，两勺豆豉。大师傅觉得很奇怪，但还是给我盛了一碗热气腾腾的汤。
我把这碗汤趁热喝下去，前额出了一点细汗，头就清醒多了，那感觉真痛快。我拿着碗又回去了，说：麻烦你再给我来碗这样的汤，多放调料。这一回，两位大师傅再也忍不住了，两个人都笑了：从来没见过吃米粉不要粉，光吃调料的啊！
喝了汤，我回房间躺下睡了一个小时，等出的汗收了，再出门感觉神清气爽，感冒的症状都消失了。
我配的这碗汤，可以把它叫做葱花豆豉汤。它其实是感冒时一个救急的好方法，对于一般的感冒早期都有效。
一般治风寒感冒的药都偏于辛热，而治风热感冒的药偏于寒凉。葱花和豆豉，则相对温和，所以对于普通的感冒在早期阶段可以通治。它们都有一个通的作用。葱能通气，能帮助我们把身体所受的风散出去；豆豉也是通的，它疏通的是经络，可以疏通淤在经络里边的病邪之气。
出门在外，天气忽冷忽热，既受了热又受了寒的时候，如果感冒了，有人可能会觉得自己各种感冒症状都有一点，分辨不清楚，这时候喝一碗葱花豆豉汤是比较保险的方法。
这个汤取材方便，一般的餐厅都有这两样调料，你可以请厨师给做一下就行了。
方法：
1.用两大勺豆豉，清水泡洗一下，去掉一些咸味。
2.加冷水下锅煮开几分钟，加一把葱花起锅。
豆豉要多放一点，不能少于60粒。
如果没有条件做汤的话，你就可以点一碗热粥，把葱花和豆豉放进去一起吃。如果连粥都没有，你就用开水冲泡葱花豆豉吃也有用。
葱花豆豉汤有发汗的作用，气虚型感冒的朋友要慎用。喝了这个汤，人会出一点汗，这个时候注意不要出门吹风。这个汤只需要喝一两次，发出汗来就不用再喝了。
