合理的饮食是顶防和治疗脂肪肝的关键。应控制高脂肪、高糖饮食，对于病毒性肝炎患者，在适度的前提下，供应足量的糖类(碳水化合物)，对肝脏的代谢及肝细胞的再生修复是有利的。因此，脂肪肝患者的饮食应注意以下几点:
合理控制热量摄入量。糖类、蛋白质和脂肪为食物中的能量来源，其需要量要根据患者年龄、性别、体重和劳动程度而定。能量摄入不足，就无法保证儿童、青少年正常的生长发育及维持成年人的正常体力和生理功能，而摄入过高能量会使患者体重增加，脂肪合成增多，从而加速肝细胞脂肪变性。因此，合理控制每日能量的摄入量，对治疗脂肪肝十分重要。
