养肝食品：风味驴盘肠

　 　　风味驴盘肠
　　滋阴补肾
　　材料驴大肠500克。
　　调料盐、酱油、辣椒、草果、桂皮、丁香、小茴香、大蒜段各适量。
　　做法
　　1.先将驴大肠洗净，入锅中加料酒，大火煮几十分钟，捞出晾干备用。
　　2.将盐、酱油、辣椒、草果、桂皮、丁香、小茴香、大蒜段放入锅中烧开，将驴肠放入，先用急火煮，再用慢火煮。熟后切成寸长的小块装盘即可食用。
　　【美味加分小妙招】
　　烹制时，可加少量苏打水，可去除驴肉的腥味。