大蒜
健肾补脑防癌杀菌
推荐用量:每餐宜吃20克
绿色食材应季吃:9~10月
对肝肾的好处
大蒜营养丰富,含有蛋白质、钙、磷、铁维生素等营养物质,可有效补充肾脏所需,改善因肾气不足而引发的浑身无力症状,并可促进、刺激雄性激素,使精子数量大增,是补肾不可缺少的食物。
其他养生功效
抗菌消炎
大蒜中的蒜素具有杀菌消炎的作用。
抗癌
大蒜中的含硫化合物可以避免人体内正常细胞向癌细胞转化。另外,大蒜含的微量元素硒能杀死癌细胞,降低癌症发病率。
抗衰老
大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,可防止衰老。
满分食用方法
蒜素遇热容易分解,会降低杀菌功效,大蒜最好用来生食,捣碎成泥拌菜。
蒜有助于糖类与维生素B1的消化吸收,因此,应多和相关食材如土豆、猪肉、全麦制品等搭配食用。
健康小提示
不要空腹吃蒜,以免刺激肠胃,引发肠胃痉挛、绞痛。
最好在早晨和中午吃大蒜,因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
这样搭配最健康
蒜+猪肉=增强体力、帮助脑部发育
猪肉里富含维生素B1,蒜里面的蒜素能提高维生素B1的吸收率,两者搭配,有助提高脑发育,并增强体力。
蒜+黄瓜=瘦身、抗老化
黄瓜含有膳食纤维和维生素C,加蒜凉拌后食用,口感清爽,能瘦身、养颜、抗衰老。
这样搭配易生病
蒜+羊肉=体内燥热
蒜和羊肉都属于温热的食材,搭配食用会使身体燥热。若夏季一起食用,易引起火大。
人群宜忌
宜
高血压、高脂血症、动脉硬化、糖尿病患者宜食
感冒、癌症患者宜食
忌
患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃
头痛、咳嗽、牙疼、身体燥热者不可多吃
更年期女性不宜食用
患眼疾者为避免刺激,不宜食用