肝病患者宜食山药

 

    山药含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C、维生索E、膳食纤维、消化酶、皂甙以及多种矿物质等营养成分，具有补气益肺、健脾固肾等作用，可防治消化不良、食欲下降、遗精、泻痢、糖尿病等病症。此外，山药中的蛋白质能加速肝细胞生长、修复；糖类能保肝解毒；B族维生素能防治癌症；维生素C和维生素E能防止肝脏老化或发生病变；膳食纤维能促进毒素排泄，抑制肝脏病变；消化酶能加速蛋白质分解，缓解肝脏负担；皂甙能防止肝脏发生脂肪浸润，有效防治脂肪肝。因此，常吃山药能保肝。