肝炎病人宜吃花生

 

    肝炎病人用“食疗”配合药疗有利于康复，食物中的蛋白质、糖类、维生素是修复肝脏的原料。花生富含蛋白质，据分析，每100克花生仁含蛋白质27.6克，而同量的瘦猪肉含蛋白质16.7克、牛肉为16～21.4克、鸡蛋为14.8克、鲤龟为18.1克。值得指出的是，花生衣（即粉红色的薄皮）含大量的止血素，有凝血止血的作用，可使受损伤的肝脏血管得到修复和加固，使其重新担负起“肝藏血”的功能。所以肝炎病人最好吃煮花生，这样可将花生仁和花生衣同吃，花生同红枣、红小豆煮食，疗效更好，因红枣能安神补血、红小豆有利尿消肿、解毒排脓的作用。