肝功能检查一定要空腹采血，空腹抽血的含义就是:要求抽血检查的前一日晚餐吃清淡饮食，最好是素食，检查当日清晨不进任何食物(喝少量的水可无影响)，在空腹情况下即抽静脉血检查，因为进食后会促进胃肠功能活动，食物成分被吸收入血，可能影响肝功能检测结果的准确性。
有的人于抽血的前一晚吃了高脂肪(如大肉、大油类食物)饮食，则抽出的血可能为脂血(含脂类物质过高)，待放置一定时间血液凝固后，肉眼即可见上面有一层白色雾状物，表示含脂量过高，这不利于检查或影响检查结果的准确性。同时，抽血当天不宜进行晨间锻炼或剧烈活动，运动可增加全身代谢，也会影响肝功能结果。另外，当检查结果异常时还要考虑有无其他因素影响，如有无饮酒、肥胖、药物史或其他疾病(包括发热)，这些都可能对肝功能结果有影响。有的患者看自己的化验报告单非常细心，检查结果数值稍高或稍低一点就认为不正常，其实没多大意义，必要时可定期再复查。
