白灼基围虾
益气滋阳 养血固精
材料基围虾250克，生姜35克，红椒20克，香菜少许。
调料料酒30毫升，豉油30毫升，盐3克，鸡精、白糖、芝麻油、食用油各适量。
做法
1.生姜洗净切丝；红椒洗净切丝。
2.锅中加水烧开，加料酒、盐、鸡精，放入姜片，倒入基围虾，煮2分钟至熟，捞出装盘，放入洗净的香菜。
3.用油起锅，倒入约70毫升清水，加入豉油、姜丝、红椒丝，再加入白糖、鸡精、芝麻油，拌匀，煮沸，制成味汁盛入味碟中。
4.煮好的基围虾蘸上味汁即可食用。
