黄芪陈皮炖牛肉
【材料】牛肉750克，黄芪20克，陈皮5克，黄酒30克，葱、生姜、酱油、白糖各15克，精盐2克，味精1克，胡椒粉1克，花椒2粒，豆瓣辣酱40克，植物油250克（实耗约50克）。
【做法】将牛肉洗净，切成条状，放入沸水锅中焯去血水。生姜拍松，葱切长段，黄芪洗净后切成厚片，陈皮洗净待用。炒锅上火，放油烧至七成热，放入牛肉条炸一会，捞起肉条。锅内留底油，下葱、生姜、花椒、豆瓣酱煸香，放入水1500克和牛肉条、黄芪，加入陈皮、精盐、酱油、胡椒粉、黄酒，用旺火烧开后转用小火慢炖2小时左右，待牛肉熟时去葱、生姜、黄芪、陈皮，加味精调味，收汁，装盘即成。
【功用】补益肺脾，消除疲劳。适用于乙型肝炎肺脾气虚型神疲乏力等症。
【吃法】佐餐食用。
