乙型肝炎患者的菜肴：莲子猪肚

　 　　莲子猪肚
　　
　　【材料】猪肚1个，莲子40粒，精盐、葱花、生姜末、蒜茸、麻油各适量。
　　【做法】将猪肚搓洗干净，莲子泡发去心，将莲子塞入猪肚内，用线缝合，放入锅内，加适量水，用旺火烧开后转用小火慢炖3小时左右，待猪肚熟烂后离火，待凉后取出莲子，猪肚切成丝，一并放入盘中，加入葱花、生姜末、蒜茸、麻油、精盐，调好味即成。
　　【功用】健脾养胃，增进食欲。适用于乙型肝炎脾胃虚寒型食欲下降、神疲乏力等症。
　　【吃法】佐餐食用。