泥鳅炖豆腐

　 　　泥鳅炖豆腐
　　材料：泥鳅3-5条，豆腐200克，姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
　　做法：① 将泥鳅用热水烫死，去内脏，洗净后切小段；② 豆腐切小块，与泥鳅、姜片入锅中，加适量水，大火煮沸，加精盐、黄酒调味，小火炖30分钟，待泥鳅熟烂时淋上香油即成。
　　吃法：上下午分食
　　功效：清热利湿，利胆退黄
　　主治：阳黄型急性黄疸型乙肝