原料：粳米500克，肉骨头汤5千克，水发腐竹250克，精盐10克，胡椒面5克，葱姜末50克，香油10克，淡色酱油30克，海蜇皮100克，油条二条，油炸虾片100克，油发鱼肚100克，青鱼肉250克，水发鱿鱼100克，油炸排粉50克，油炸花生仁100克，味精。香油适量。
制作：
（1）粳米用清水淘洗干净。
（2）水发腐竹横切成细丝。
（3）海蜇皮漂洗干净，切成粗丝。
（4）油炸虾片、油炸排粉用手掰碎。
（5）油条切成碎丝。
（6）油发鱼肚去油腻、挤净水，切成粗丝。
（7）水发鱿鱼、青鱼肉用刀切成薄片。。
（8）粳米、腐竹、肉骨头汤，放人大锅里烧开后，用小火煮成粥，加入精盐、味清、胡椒面搅匀，并以微火保温。
（9）将青鱼片、鱿鱼片、鱼肚丝、海蜇丝，一同放在漏勺里，人大锅粥内泡熟，然后分别放入10个碗内，加上葱姜末、淡色酱油拌匀。大锅粥也分盛在10个碗内，再撒上油炸花生仁、排粉、虾片、油条，淋上香油即成。
功效：开胃消食，营养滋补。
