原料:燕麦片50克。
制法:锅内放水,待水开时,将麦片搅人,煮至熟软。每日吃2次。
功效:降脂减肥。
经加工制成片状干品,即为麦片。祖国医学认为,燕麦味甘,性温。充饥滑肠并疗虚汗不止。燕麦的营养价值很高,每100克含蛋白质15克,脂肪8.5克,糖类(碳水化合物)64.8克,钙58毫克,磷328毫克,铁9.6毫克,维生素8,0.29毫克,维生素8:0.17毫克,维生素P0.8毫克。其蛋白质中氨基酸组成比较平衡,各种必需氨基酸的含量接近世界卫生组织的推荐值,尤其是赖氨酸含量较高。脂肪中以亚油酸为多。
皂苷是燕麦中的特殊成分,药理与临床实验表明,有降低血清胆固醇、三酰甘油、p脂蛋白等作用。适合患有肥胖、高血脂和心血管疾病者保健之用。
麦片在制作肘一定要煮熟,否则不易消化,而引起腹痛、腹泻。