水果含有丰富的营养，能够给机体补充大量的维生素和矿物质，而且大部分水果属于碱性食物，有调节机体酸碱度的功能，所以病毒性肝炎患者适量吃一些水果对身体是有好处的。
但是凡事都不能过度，吃水果也是一样。如果一次吃得过多就会加重消化器官的负担，使人体的消化吸收能力进一步减弱。肝病患者的消化能力本来就弱，加上水果的刺激，就会使症状进一步加重。
除了对消化系统的伤害外，有些水果还能导致其他的机体伤害，如橘子吃多了容易导致上火，引起咽喉肿痛、声音嘶哑等;荔枝吃多了会导致四肢冰冷、多汗和腹泻;梨吃多了会损伤脾胃;未熟透的葡萄和苹果中含有较多的酸类和糖，容易腐蚀牙齿，导致龋齿;儿童吃过多的水果会影响正常的食欲，而且水果中大量的果糖不能完全被吸收，不得不经由肾脏排出，给肾脏带来负担，有的还会引起“水果尿”，引发肾脏病变，从而使肝病变得更加难以处理。
很多水果吃多了都会对机体产生不利影响，而肝病患者在处理这些症状的时候用药特别麻烦，容易和肝病的用药产生冲突。所以肝病患者吃水果要适量，减少身体其他病变，这样就更有利于肝病的治疗。
