养生小常识:清蒸草鱼的做法大全

养生小常识:清蒸草鱼的做法大全

【导读】清蒸草鱼的做法大全有哪些？鱼类选择清蒸的烹饪方式鱼肉会更软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。今天小编要介绍的是草鱼的清蒸方法，一起来看看具体的做法吧！

清炖草鱼的做法

主料：草鱼1000克

辅料：香菜25克

调料：盐8克,小葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,胡椒粉2克,白醋15克,香油2克

做法：

1.鱼去磷、内脏和鳃，洗净；

2.鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

3.油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；

4.开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

5.放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；

6.锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。

清炖草鱼的制作要诀：醋一定要在快出锅时放入。