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防治脂肪肝的主食-赤豆沙佛手饺

来源：养肝网2013-12-29 个评论我要订阅

　赤豆沙佛手饺：面粉、赤小豆各100克，糖玫瑰15克，白糖、猪油各适量。将赤小豆淘洗干净，用水浸泡后倒入锅内，加水煮至熟烂，捞出用铜丝罗筛去豆皮，即成豆沙。炒锅上火，加熟猪油烧热，先放入白糖炒化，再加入豆沙，用小火翻炒，直至水分炒干，再加糖玫瑰，炒透，盛出晾凉，即成为馅料。面粉加热水拌匀，和成热水面团，揉匀，放在案板上摊开晾凉，再揉匀揉透，饧面片刻，再稍揉几下，搓成长条，揪成小面剂，再擀成中间稍厚的圆形面皮。将馅料包入面皮里，把口捏紧，放在案板上，再将捏口处压扁，用刀在上面切上4刀，捏成5个手指状，再将中间3个指头向内卷起，即成佛手状饺子生坯，包好后摆入小笼里，呈环状，中间放1个，大火蒸熟，原笼垫盘；直接上桌。作主食食用。具有健脾护肝，益气养血的功效。适用于脂肪肝等。

（本文内容/图片来自于网络，仅供参考，一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。）

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