膳食纤维对肝脏有好处
膳食纤维可促进肠蠕动，起到排除废物、清洁肠道的作用。有预防毒素在肝内积存，减少肝性脑病的发生率，防止便秘的功效，对阻止肠道内胆固醇的吸收，防止脂肪肝、动脉硬化具有重要作用。但是膳食纤维也不是多多益善，膳食纤维摄入过多，会引起腹泻而影响其他营养物质的吸收。膳食纤维的主要来源是麦麸、蔬菜、水果、木耳、海带等。
每天脂肪摄入要适量
通常将脂肪按照来源分为动物脂肪和植物脂肪两大类，动物脂肪多为饱和脂肪，植物脂肪是不饱和脂肪。脂肪的营养价值是由含脂肪酸的种类及饱和程度，以及脂溶性维生素的含量、消化率及储存性能等因素决定的。成人饮食脂肪供给量通常每天50克即能满足需要，占总热量的25%～30%为好。慢性肝病患者可以参照这个数值摄入含脂肪食品。
