春天的蒲公英食疗价值最高，养肝少不了
蒲公英是春天最常见的一种野菜，只要天气回暖，蒲公英便破土而出，成为装扮春天的一道美景。蒲公英不仅让自然更具生机，也为我们的生命注入了新鲜活力，这源于蒲公英能化热毒、解食毒、散滞气的功效。
蒲公英能除热毒、散滞气，而春天肝阳升发太过则肝火大，升发不畅则肝气郁结，所以春天非常适合用蒲公英进行食疗。对于蒲公英的作用，中医古籍也多有记载。清代陈士铎《本草新编》记载：“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。阳明之火，每至燎原，用白虎汤以泻火，未免太伤胃气。盖胃中之火盛，由于胃中士衰也，泻火而土愈衰矣。故用白虎汤以泻胃火，乃一时之极宜，而不可恃之为经久也。蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。”由此不难看出，蒲公英除火却不伤脾胃，即便脾胃虚寒也可以用蒲公英来泻火。痈疡、红肿热毒都可以用蒲公英来进行食疗。诸如腮腺炎、乳房有炎症，就可以食用蒲公英，也可以将蒲公英洗净捣碎，敷在上面，有清热泻火、消炎的功效。下面介绍两个蒲公英的食疗方。
也可以用蒲公英泡茶饮用。蒲公英适量，去根，洗净，入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎20分钟，去蒲公英，直接饮用就可以了。
春夏季节，湿热重，也可以在里面放点茵陈。春天肝气过亢，则肝气侵犯脾胃，可导致脾胃虚弱，所以春天适当食用甘味之物以养脾。要使肝、脾、胃同养，除湿热，可以在煮蒲公英水的时候放点茵陈和红枣。
春天肝火大，眼睛肿痛，可用蒲公英煎汤洗眼，对于眼睛肿疼、胀疼、目疼连脑，或羞明多泪都有疗效。准备蒲公英120克，花开残者去之，如无鲜者可用干者60克，煎汤两大碗，温服一碗，余一碗趁热熏洗即可。
