进入夏季，啤酒的销量越来越高，大小饭店、街边小吃摊处处可见人们“豪饮”冰镇啤酒来解热。
啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，被称为“液体面包”，适量饮用，对散热解暑、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定的效果。但近年来医学研究发现，如果人们长期大量饮用啤酒，会对身体造成损害，专家称之为“啤酒病”。
据了解，啤酒的酒精含量低，1升啤酒的酒精含量相当于1两多白酒的酒精含量，尽管酒精含量少，但啤酒毕竟是酒，饮入过量时会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织，引发动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病;再者，由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积;饮啤酒时同食腌熏食品，可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏，损害肝细胞。
那么，如何饮酒才算是正确的饮用方法呢?首先应适量:成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐)，一天不超过500毫升(一瓶啤酒)，每次饮用一二百毫升更适宜。其次是适温:饮用啤酒最适宜的温度在12℃~15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最明显。再者不宜与腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的下酒菜。
