氨的产生可以从人体自身的蛋白质分解而来，也可以由食物中的蛋白质分解而来。要想有效控制血氨的含量，必须控制蛋白质的摄入量。
当病人清醒后，可以逐渐增加蛋白质的补充。有人看到患者身体消瘦，于是急于给患者补充大量蛋白质，使病人再次陷入肝昏迷。正确的做法是，应该每隔两三天为病人的饮食增加10克蛋白质，并进行严格检测，如果病人血氨水平和健康人相同，就可以保持蛋白质的供应。如果病人的血氨水平高于正常，应立刻将每天的蛋白质摄入量降为20~30克。
对肝昏迷患者来说，不要过度控制脂肪的摄入，因为脂肪可以提供人体必需的脂肪酸和脂溶性维生素，而且能够润肠通便，对身体非常有好处。因此在无胆道合并症的情况下，患者可以每天补充50克左右的脂肪。
肝昏迷患者还应该根据腹水的情况来确定钠盐的摄入，维持体内水、电解质的平衡。肝昏迷患者每天都要输入大量的葡萄糖溶液，因此也要及时补充钾、钠、氯、锌等营养成分。
