冬季
养肝要注意补充维生素
冬季，是蔬菜的淡季，表现在蔬菜的数量少，品种比较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素摄入不足，如缺乏维生素C，并因此导致不少老人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。
其防治方法首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大
白菜外，还应选择圆
白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、
黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，就可以补充人体所必需的维生素。
