花粉是植物用来繁衍后代的，所以它的营养价值很高。而花粉有两种：一种是人工采集的花粉；一种是蜜蜂采集的花粉，叫蜂花粉。
蜜蜂采集花粉是有选择性的，采集后混合花蜜和唾液加工成花粉球，所以蜂花粉会含有蜜蜂的分泌物，活性酶的成分比较多。而人工采集的花粉只含有纯植物成分。蜂花粉是一粒粒的，而人工采集的花粉是细末状的。
不管哪种花粉，都有两个共同的作用：一是保肝，二是抗衰老。
花粉入肝经，对维护肝脏功能有好处，能帮助肝脏排毒、降血脂。
花粉能抗氧化，又能促进细胞生长，可以防止人体提前衰老。
花粉还能激发人体的免疫功能，常吃花粉，人体的抗病能力会增强。
蜂蜜是滋阴的，而花粉是补人体阳气的。凡是补阳的东西，都不可以过量食用。
花粉是自然原生态的东西，是没有经过酿制的，所以性质没有蜂蜜那么平和，花粉的营养素不如蜂蜜容易被人体吸收。有些人可能吃蜂蜜没事儿，但是吃花粉就有事儿，这是我们要注意的。
如果平时想要吃花粉，在量上就一定要控制。肠胃比较敏感的人，花粉如果吃多了，可能会有一些不舒服。还有过敏体质的人要注意，吃花粉过多容易引起一些过敏症状。
除了保肝、防衰老这两个共同的作用之外，不同的花粉来自于不同的植物，功效也各有特色。
