中国是个农业大国，也是患肝病比例很高的国家。肝病的发生率增高与农药的应用有一定的联系。
近些年，我国的农药应用非常广泛，为了提高农作物的产量，减少病虫害，一般的农作物在生长过程中要经过数次的农药喷洒。农药的应用在各种蔬菜、水果上已经达到了极其普遍的程度。
在蔬菜、水果上面喷洒农药，广大消费者是受害者之一，但不是最严重的受害者，最严重的受害者是那些菜农和果农。有调查显示，因为大量农药的使用，使农村菜农和果农的肝癌患病率翻了几倍。这些农民每天都从事着繁重的体力劳动，身体十分壮实，但是因为经常给农作物喷洒农药，从而使身体受到损害，引发肝脏疾病。
为了减少农药对身体的影响，人们在食用蔬菜和水果的时候一定要做好严格的消毒工作。用流动的水多漂洗几次，还可以用含碱的水泡上20分钟，因为农药大部分是酸性的，用含碱的水泡一泡，农药的酸性被碱性中和，从而会失去毒性。对于长期接触农药的菜农、果农而言，一定要做好防护措施。
