常见的护肝食物——绿豆

　 常见的护肝食物——绿豆

绿豆，又名文名、官绿、青小豆。绿豆营养价值较高，其蛋白质含量比鸡肉还多，热量是鸡肉3倍，钙质是鸡肉的7倍多，铁质是鸡肉的4.5倍，硫胺素是鸡肉的17.5倍，核黄素、磷等也都比鸡肉多，实为食中要物、菜中佳品。夏天常喝绿豆汤，不仅增加营养，还能预防中暑及热毒引起的各种疮疖脓肿。绿豆主要可做汤、粥，还可制糕、粉丝、酒、粉皮、煎饼、绿豆芽等。