肝病患者宜食红枣

 

    红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及多种矿物质等营养成分，具有补脾健胃、养血抗癌、延缓衰老等作用，可防治脾胃虚弱、食欲下降、慢性肝炎、肝硬化等病症。具体来说，红枣中的蛋白质能加速肝细胞的生长、修复；膳食纤维能降低胆固醇含量，减轻肝脏负担；糖类能解毒保肝；B族维生素能防止肝脏发生癌变；维生素C能促进肝脏代谢，抑制病毒和致癌物质，降低肝脏损害；维生素C、维生素E和胡萝卜素还能防止肝脏老化和发生病变。因此，红枣非常适合肝病患者食用。