原料；面粉550克，肥瘦牛肉250克，韭菜500克，香油50克，花生油、黄酱、酱油各25克，精盐4克，花椒水、葱末各25克，姜末5克。
制作：
（1）牛肉洗净，剁成末，加酱油、黄酱、精盐、花椒水搅匀，再放入葱末、姜末和香油拌匀。韭菜择洗净，切成碎末，掺入肉馅中拌匀。
（2）面粉500克放入盆内，加入温水250克和成面团，盖上盖，饧20分钟。
（3）案板上铺撒面粉50克，将饧好的面团放在案板上，搓成圆条，揪成15克1个的剂子，逐个擀成直径5厘米的圆皮。在每张圆皮上放15克肉馅，把圆皮的边缘相对合起捏严（边要小，肚要大），即成为半月形的锅贴坯子。
（4）平锅置火上烧热，淋上一些花生油，逐个码入锅贴坯子（不要码得太密，以免不透气、熟得慢或熟后粘在一起）。待平锅再烧热后，立即淋人一些凉水，盖上锅盖焖5分钟，再淋上一次水，焖5分钟，见锅贴底层呈微黄色、酥硬、熟透时，用锅铲铲起，底朝上放在盘内即成。
功效：强身健脾。
此饼色泽黄亮油润，底面酥脆，肉馅鲜香，四季均可制作食用，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素。
