原料:菜花250克,香菇10克,葱末5克。姜末2克,精盐6.5克,味精2克,油25克,干淀粉10克。
制作:
(1)洗净菜花,掰成小花朵,梗切成与小花朵差不多大小的块,人旺火烧开的水中焯至七成熟捞出。香菇去蒂快速洗净,加50克温水浸泡。
(2)锅置旺火上,加入油、葱末、姜末煸炒出香味,加入300克水、精盐、味精、菜花用旺火烧开,改用文火煨至菜花烧酥后,加香菇烧开,即倒入用干淀粉及50克水调好的汁勾芡烧开即成。
颜色鲜明,香菇醇香,菜花酥烂,味鲜可口,产妇最宜。
功效:益气补血。