原料：牛乳250克，粳米100克，白糖适量。
制作：粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟时。再加牛乳，续煮至粥成，调以白糖进食。
功效：本品有大补阴血功效。适用于虚弱劳损，形体赢瘦。
按语：本品出自《调疾饮食辩》、《本草纲目》等，原方用于“大补阴血”，“老人甚宜”，为滋补虚损常用方。若日久失于调摄，或久病失于调治，脏腑亏损，阴血亏虚，则见虚损。法宜大补阴血。方中以牛乳血肉有情之品为主，能大补阴血，益虚损；以粳米为辅佐、补脾，合用而成大补阴血之方。本品滋补之力较强，尤宜于虚损重症。
本品滋润补益，对脾胃虚寒泄泻及痰湿水饮者不宜食用。
