原料：黄豆1000克。水发海带200克，胡萝卜200克。大料、花椒、精盐、味精、酱油，葱花、姜末、桂皮各适量。
制法：将黄豆提前12小时用温水泡上。泡开后，用温水淘洗干净。将发好的海带洗好，去掉泥沙，切成菱形寸块。把胡萝b洗净，切成菱形块。把黄豆放入锅内，加入水（水要没过黄豆1.5厘米），置旺火上烧开，撇去浮沫，加人大料、花椒、桂皮、精盐，酱油，用小火煮开。
煮至七成熟时，加人海带、胡萝b、葱花、姜末。继续用小火煮，待胡萝b、海带、黄豆熟烂时，加入味精翻拌，即可出锅。
功效与应用：降血脂；咸香熟烂，营养丰富，冷热均可食用。
