病毒性肝炎有甲、乙、丙、丁、戊五型，是肝脏疾病中最常见的传染病。一般可以把病毒性肝炎分为急性与慢性两种。
合理的营养、适当的饮食是急性病毒性肝炎患者重要的治疗措施。饮食治疗可以改变患者的营养状况，促进肝细胞再生和修复，有利于病变的恢复。急性期患者厌食、厌油、消化功能差，因此要给予患者易消化、清淡饮食，但应保证足够的热量和维生素。
恢复期患者因消化道症状改善或消失，此期患者易过食和过度营养，另外加上活动量少，易导致体重增加，因此要注意适当地控制饮食，降低热量的摄入，预防脂肪肝的发生。在急性病毒性肝炎不同的时期，可以选用下面的一些食谱来食疗。
1.苡仁淡菜煲冬瓜
[用料]苡仁30克，淡菜50克，冬瓜300克，姜、葱、盐、素油各适量。
[制作]
（1）把苡仁洗净，除去杂质；淡菜洗净；冬瓜去皮，洗净，切5厘米见方的块；姜切片，葱切段。
（2）把锅置武火上烧热，加入素油，放入姜、葱爆香，加入水600毫升，下入苡仁，用武火烧沸，文火煮30分钟，加入盐、冬瓜，再用文火煲35分钟即成。
[食用]每日1次，每次吃冬瓜100克，随意喝汤。
[功效]除湿热、利小便，用于急性黄疸型肝炎患者。
