1.蛋类 蛋白质对于保护肝脏、增进肝细胞的修复和再生具有很重要意义。
2.奶及奶制品 牛奶中蛋白质和无机盐都很丰盛，营养价值也高，并且轻易消化吸收。
3.禽及肉类 瘦肉和内脏供给丰盛的优质蛋白质。动物肝脏含铁丰盛，还含有叶酸、维生素Ｂ12，是很好的补血保肝食物。
4.水产品 各种淡水鱼、虾，以及海鱼，其营养价值与禽肉类相似。脂肪含量也相比少，这些优点比禽肉类更胜一筹。
5.豆制品 豆制品含有丰盛的蛋白质。并可以使食物品种多样化，价钱也较为廉价。
6.新鲜蔬菜和水果 这类食物是维生素Ｃ的重要起源，无机盐和纤维素含量也多，也是肝炎病人不可缺乏的食物，每日都应有足够的数目，尤其是蔬菜。
7.纯糖类食物 过往主意肝炎病人要多吃纯糖（蔗糖、麦芽糖、蜂蜜等），以为纯糖对肝脏有保护作用。事实上过多的糖在肠道内会发酵产气，往往影响食欲。另外还可使血脂增高，加速肝脏中脂肪的贮存，产生脂肪肝。所以肝炎病人多吃纯糖对病情并分歧适，仍是适量食用为好
