时下流行的美容方式是用各种的护肤，养颜等大量的化妆品，这些化学品稍有不慎就会给皮肤带来很大的伤害、或者有人干脆去美容店，这两种方案都不如用吃水果和蔬菜这种简单实用的方法来解决!
由于水果和蔬菜含有丰富的水分和维生素（维生素C、B、胡萝卜素……）以及抗氧化化合物（磷脂、红色素……）的自由基，建议多食用胡萝卜，它的胡萝卜素的含量是无可匹敌的。其他水果和蔬菜中的胡萝卜素含量也不低，我们可以用鲜亮的橙色作为判断标准（杏、芒果、南瓜……）。热带水果可有效补充维生素C（有助于形成胶原，保持皮肤弹性），如番石榴是此类之冠（273mg／100g），其次是猕猴桃（80mg／100g，还有草莓（60mg／100g），最后是橙子（52mg／100g）。蔬菜方面，首要的是甜椒（红绿皆可），平均含量是146mg／100g（煮熟以后是100mg／100g）；当然还有西兰花以及其他种类的花菜（抱子甘蓝、红叶卷心菜、花菜……），它们同样含有维生素C；最后，不要忘了我们爱吃的西红柿，它含有番茄红素（一种红色素，胡萝卜素同属一族）以及其他珍贵的抗氧化化合物。
