早餐要讲究质量，主食最好以小米粥、燕麦片、红薯等杂粮为主，适当地增加一些富含蛋白质的食物，如脱脂牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖能迅速升高到正常或超过正常的标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作和学习。早餐应选择易消化、吸收、纤维素高的食物为主，最好能多吃一些能生食的食物，如加吃一个水果等。这样一来，一顿丰富的早餐就成为一天精力的主要来源。
37养肝护肝网提醒：不吃早餐，血液黏度会增高，而且流动变得缓慢，天长日久会导致疾病的发生。早餐丰盛不但能使人在一天的工作中都精力充沛，而且还有益于健康。
