一餐都不能少。每日三餐膳食要合理调配，做到粗细搭配，营养均衡。足量的蛋白质能清除肝内的脂肪，每天应该摄入80～100克的优质蛋白质，并按照早餐30％、午餐40％、晚餐30％的比例进行分配；主食不可吃得太精细，应该多一些粗粮，如玉米、燕麦、甘薯、豆制品等。
37养肝护肝网提醒：这些食物含丰富的钙、硒、卵磷脂、亚油酸、维生素E和较多的纤维素，可降低血清胆固醇、甘油三酯，并可以中和体内因过多地食用肉、蛋所产生的多余酸性物质，保持人体的酸碱平衡，同时也将肠道内过多的糖、脂肪和毒素排出体外，起到降脂减肥的作用。
摄入充足的蔬菜、水果，以保证体内的维生素与食物纤维素的供给。富含纤维素的食品，12～14小时就可以由肠道排空，而低纤维的食品需要28小时以上才能排空。此外，纤维素还能维护肠道内菌群的生态平衡，从而限制某些肠道菌的增长。
