红花牛肉汤
材料 牛肉750克，红花、陈皮、葱各5克，白萝卜、胡萝卜各150克，黄酒、胡椒粉、味精、生姜、精盐各适量。
做法 将红花洗净，装入布袋。再将白萝卜、胡萝卜、牛肉洗净切块，生姜、葱、陈皮洗净。净锅上旺火，加入水，下牛肉烧开，撇去浮沫，加入黄酒、生姜、葱、红花药袋、陈皮，煮1小时后改用小火，去葱、生姜、陈皮和药袋，加入胡椒粉，炖至七成熟时下胡萝卜和白萝卜，再炖至熟烂，加精盐、味精调味即成。
功用 活血化瘀。适用于乙型肝炎瘀血阻络型血清白蛋白降低症。
吃法 佐餐食用。
